Cazón en adobo

A mis hijas les tengo que disfrazar el pescado para que lo coman, y esta es una buena manera. Como segundo plato o para cenar con una ensaladita es estupendo.

Para el adobo:

NECESITAMOS:

• 1 Kg. De Cazón (para 4 personas)
• 1 cucharada de Pimentón
• 1 cucharada de Orégano
• 1 cucharadita de Cominos
• 180 ml. De Vinagre
• 1 cucharadita y media de sal
• ½  l. de Agua

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un bol el agua, el vinagre, el pimentón, el orégano, el comino, y 1 cucharadita y media de sal. Removemos muy bien y añadimos  el cazón, al que le hemos quitado los huesos y las partes blancas que vienen pegadas a la piel.
   
2. Tapamos y reservamos hasta que lo vayamos a freír. Yo, normalmente, lo hago de un día para otro. En adobo, el pescado aguanta en la nevera hasta 3 días.
   

Para freírlo:

NECESITAMOS:

• Aceite
• Harina
• Cazón adobado

ELABORACIÓN:

1. Una vez adobado el cazón, removemos y lo ponemos a escurrir para que suelte bien el agua. A continuación lo pasamos por harina y lo dejamos en papel.
   
2. Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego fuerte y freímos el adobo.
   
3. Lo sacamos y lo ponemos en papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
   

Lo ponemos en una bandeja y ¡listo!

¡Que aproveche!

 

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